|
|
Spaanse Paprikagarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak gepelde tijgergarnalen (500 g diepvries)
? 3 teentjes knoflook
? 3 takjes peterselie
? 1 theelepel paprikapoeder
? cayennepeper
? 1/2 theelepel zout
? 1 rode paprika
? 1 gele paprika
? 1 citroen
? 2 eetlepels olijfolie
? 2 eetlepels droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Garnalen volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien. Goed droogdeppen. Knoflook pellen en fijn hakken. Steeltjes van peterselie snijden, blad fijn hakken. In kommetje knoflook en tweederde van peterselie mengen met paprikapoeder, mespunt cayennepeper en zout. Paprika′s schoonmaken en in brede repen snijden. Paprika in breedte in dunne reepjes snijden. Citroen in 8 partjes snijden.
Wok verhitten tot gloeiend heet. Olie over panbodem laten uitvloeien. Kruidenmengsel in wok scheppen en ca. 30 seconden fruiten. Garnalen toevoegen en op hoog vuur ca. 2 minuten roerbakken. Paprikareepjes toevoegen en geheel nog ca. 2 minuten roerbakken. Afblussen met sherry. Garnalen over vier bordjes verdelen. Garneren met rest van peterselie en partjes citroen. Serveren met warm stokbrood.
|
|
|